ما هي فوائد ومضار زيت الزيتون

يعتبر زيت الزيتون من أجود أنواع الزيوت حول العالم، كما أنّه من المواد الاستهلاكيّة الأساسية في كل منزل، ويدخل في تركيب الكثير من المنتجات الصناعيّة، مثل الصابون والشامبو، والكريمات، ويتم الحصول على زيت الزيتون من خلال عصر ثمار الزيتون، ولزيت الزيتون العديد من الفوائد كونه غني بالمواد الغذائية، إلا أنّ التخزين الخاطئ له أو تعرّضه للحرارة العالية يفقدانه هذه الخاصيّة، ويصبح ضاراً للجسم.

• زيت الزيتون غني بمضادات الأكسدة، التي أثبتت فعاليّتها الكبيرة خلال الدراسات في الوقاية من مرض السّرطان.
• ويعتبر من الناحية الطبية واقياً من أمراض القلب، وأمراض الأوعية الدمويّة، كما يخفّض نسبة الكولسترول في الدم، لأنه يتكون من الدهون غير المشبعة.
• يحتوي في مكوناته على فيتامين أ، وأوميغا3، والأحماض الأمينيّة التي تعطي الجلد والشعر النعومة واللمعان.
• وقد ذكر حديثاً أنّ المضمضة بزيت الزيتون يوميّاً ولمدة ربع ساعة تساعد الجسم على التخلص من السموم.
• وهو من أغنى الزيوت بمضادات الالتهاب لذلك يستخدم في علاج الالتهابات الجلديّة، مثل حروق الشمس.
• كما يزيد من قوة ونعومة ولمعان الشعر، من خلال تدليك فروة الرأس بزيت الزيتون، وعمل حمام زيت للشعر، بوضع غطاء على الشعر بعد فركه بالزيت لمدة نصف ساعة، ثم شطف الشعر بماء فاتر.
• ويعد مرطباً فعالاً، يستخدم لعلاج تشقق الشفاه، والأقدام والركب، ويعطى الجلد ملمساً أكثر ليونةً، من خلال تدليك الجسم والمناطق الجافة به.
• ويُستخدم زيت الزيتون لعلاج الهالات السوداء والتجاعيد حول العينين، من خلال تدليك تلك المنطقة بالزيت، وتركها طوال الليل.
• ويستخم أيضاً كمليّن للمعدة، من خلال شرب كوب من عصير الليمون وملعقة من زيت الزيتون على الريق، كما أنّ تناول ملعقة من زيت الزيتون صباحاً يعالج التهاب وقرحة المعدة، ويساعد على التخلّص من الغازات.
• مواظبة الحامل على تناول زيت الزيتون من خلال الوجبات يحسن نمو الجنين، وسيزيد من مستوى ذكائه، لأن زيت الزيتون يحتوي على أحماض أوميغا 3، التي تحسن وظائف المخ.

على الرغم من الفوائد الجمة لزيت الزيتون إلا أن خبراء التغذية ينصحون بتناوله باعتدال، بمعدل ملعقتين يوميّاً، لتجنب تشكل الدهون في الجسم، كما لا ينصح بتعريض زيت الزيتون للشمس، حيث إنّه غني بمضادات الأكسدة، وتعرّضه للشمس سيؤدّي إلى تأكسده السريع، لذلك ينصح بحفظه بمكان مظلم، كما أن تعريض الزيت للحرارة العالية يفقده قيمته الغذائية، لذلك لا ينصح استخدام زيت الزيتون في الطهي.